(recept
si oblíbilo 57 návštěvníků)
PERNÍČKY od babičky-měkké od začátku do konce :-)
Potřebné ingredience
500 g hlad.mouky, 200 g moučkového cukru, 5-6 pol. lžic medu,100 g másla nebo hery, 2 vejce, 2 lžíce kakaa, 2 káv. lžičky koření do perníku,1/2l žička sody a 1/2 lžička PRDOPEČ.
Postup přípravy
Nejprve pořádně smícháme sypké přísady, pak přidáme med, máslo/heru, vejce a propracujeme těsto. To necháme min 2-3 hod. odpočinou v chladnu, nejlépe přes noc. Pak vyválíme 0,5cm tlustý plát těsta a vykrajujeme. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 6-8min, nesmíte čas pečení přesáhnout, jinak se pak perníčky vysuší a jsou tvrdé!!!! . Do trouby nekoukat a pokud musíte, nebouchejte s dveřmi trouby, jinak perníčky spadnou! Perníčky potírám rozšlehaným vejcem ihned po vyndání z trouby, lesknou. Dáme vychladnout a pak zdobíme. Hotové perníčky uložím do papírové krabice a tuto dám do igelitové tašky ven na balkón.
Dodržte tato pravidla a budete je mít 100% měkké:
1. těsto musí být vyváleno silnější, tj. 0,5-0,8 cm
2. péci ve vyhřáté troubě na 180°C - 6-8min. !!!
3. ihned po vyndání z trouby potírám rozšlehaným vejcem
4. nechám vychladnout a na tácu, ozdobím a uchovávám je v krabici zabalené do igelitu venku.
Dodržte tato pravidla a budete je mít 100% měkké:
1. těsto musí být vyváleno silnější, tj. 0,5-0,8 cm
2. péci ve vyhřáté troubě na 180°C - 6-8min. !!!
3. ihned po vyndání z trouby potírám rozšlehaným vejcem
4. nechám vychladnout a na tácu, ozdobím a uchovávám je v krabici zabalené do igelitu venku.
perníčky jsou opravdu měkké a jak po upečení, tak i po 10 dnech
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
Komentáře k receptu
Filďa
(upraveno)
19. 12. 2009, 10:22
Evi narazila jsem na váš recept na perníčky,tak jsem je zkusila udělat minulý víkend a jsou výborné ,i teď po týdnu stále měkké,jen jeden plech se mi podařilo nechat v troubě o trošku dýl ,tak z něho jsou perníčky tvrdší,ale ostatní Opravdu hodně záleží na té době pečení,vychytat ten správný okamžik,kdy jsou perníčky hotové malej na ně pořád chodí,nevím,nevím,jestli něco vůbec zbyde do Vánoc
sejstynka
(upraveno)
19. 12. 2009, 15:44
@Filďa
Nadi, moc děkuji za chválu, já pekla s z dvojité dávky a na perníčky mi chodí oba každý den, tak nevím nevím, zda vydržíme do Vánoc .
VERÝS77
(upraveno)
31. 5. 2009, 18:34
Dobrý den Evo,dnes jsem dělala Vaše perníčky pro dětičky do školky.Jsou opravdu měkoučké a výborné .Recept jsem si uložila a jiné už dělat nebudu.Ty co jsem nechala na ochutnání doma jsou už skoro fuč .Děkuji za skvělí recept Veronika.
sejstynka
(upraveno)
1. 6. 2009, 6:38
@VERÝS77
Veroniko, moc děkuji za pochvalu, potěšila mě o to více, že mě to stálo hodně pokusů a zkoumání jak s délkou pečení v moderní troubě, aby byly měkké.
janulka007
(upraveno)
16. 12. 2008, 18:05
Evi dělala jsem podle vašeho receptu perníčky a jsou opravdu výborné, měkoučké (aniž bych je balila do igelitu) ale bohužel už je manžel s dcerou skoro snědli Každopádně díky za recept a vám i celé vaší rodině krásné vánoce
sejstynka
(upraveno)
20. 12. 2008, 7:44
@janulka007
Janičko, moc děkuji a i já Vám a Vaší celé rodině přeji krásné . Evina
sejstynka
(upraveno)
12. 12. 2008, 7:16
Holky, dnes jsem perníčky zdobila...tedy spíše pokus o zdobení (foto vložím) a perníčky jsou pečené na Mikuláše, byly měkké hned a týden jsem je měla doma v kuchyni v krabici, byly měkké pořád, teď jem je dala na cca 3dny za okno a jsou přímo křehoučké, ani skoro zdobit nešly, rozplývaly se mi pod rukama
KatkaH.
(upraveno)
9. 12. 2008, 19:14
Evo, chaloupka je krásná ...... a ta střecha není vůbec poznat .
sejstynka
(upraveno)
9. 12. 2008, 19:52
@KatkaH.
JJ, protože je to foceno z té dobré strany , ta propadlá je na druhé straně, ale zamaskovala jsem jí kometou a tak to nakonec dopadlo dobře, pekla jsem jí malému do školky, aby si jí děti snědly a moooc jim chutnala